Carcasse

  • Carcasse complète débitée

  • Cuisse courte

  • Cuisse courte débitée en grosses pièces

  • Cuisse courte débitée

  • Demi carcasse débitée(un quartier devant et un derrière)

  • Longue longe avec flanc débitée en grosse pièces

  • Longe longue

  • Longe longue avec flanc

  • Longe longue avec flanc débitée

  • Quartier arrière débité

  • Quartier avant débité